Fatigue, stress, pendant l’hiver notre corps est parfois affaibli, cela peut venir d’une baisse de votre taux de fer sanguin.

Les aliments riches en FER :

Viande : Le  foie de veau, le boudin noir, les abats, la volaille, le gibier, pigeon
Poisson : coquillages et crustacés, sardines, thon, maquereau
Œufs
Légumes secs : lentilles, haricots blancs
Cacao en poudre
Graines de sésame
Légumes frais : épinards, brocolis
Fruits secs et oléagineux : noix de cajou et noix du brésil, amande, cacahuètes, abricots secs

Il est important de consommer des aliments comprenant de la vitamine C favorisant l’absorption du fer. Abuser des fruits et légumes crus :
- Citron, orange, pamplemousse, kiwi, fraises, litchi
- Poivron, radis noire, chou fleur, chou rouge, chou de Bruxelles, brocolis

Utiliser des herbes aromatiques riches en vit C : persil, ciboulette, estragon,, et ajouter du citron dans vos préparations.

Ne dissocier pas les fruits du repas, vous perdriez un puissant allié !

Associer protéines animales et végétaux riches en fer pour une meilleur absorption.
Par exemple : viande et lentilles, œufs et épinards, poisson et brocolis…

Eviter les aliments qui perturbent l’absorption du fer :
Le thé, le café,  à dissocier du repas.

Les aliments complets riches en fibres.