Vous surveillez votre ligne ?
Et vous êtes souvent amené à manger au restaurant, par rapport à votre profession, soirée entre amis…
Voici quelques conseils qui vous permettront d’accorder vos « obligations  professionnelles », « soirée entre amis », avec votre régime alimentaire.

A l’apéritif :

Si vous ne voulez pas vous priver, ou si devant un représentant le refus est compliqué,  sélectionnez " la boisson " la moins calorique : un jus de tomate ou un jus de fruit par exemple, et restez bien sûr raisonnable en quantité : 1 verre mais pas 2.

Evitez au maximum les gâteaux apéritifs comme cacahuètes ou autre amuse-gueules. 100g de cacahuètes correspondent à 600 kcals, si vous en prenez donc une poignée avant de passer à table vous avez presque atteint votre quota de calories !

Si par contre, bâtonnets de carotte, tomates cerise ou encore radis sont proposés, vous avez alors "carte blanche".

A table :

En entrée : oubliez les " assiettes de charcuterie " traditionnellement proposées et optez pour des crudités.
Limitez l'assaisonnement, pensez à utiliser le sel et le poivre mis à disposition sur la table pour les assaisonner avec légèreté.

En plat principal : évitez les " steak frites " ainsi que les plats en sauce (bien trop lourds et chargés en calories) et optez pour une viande grillée ou encore un poisson en papillote ou vapeur.
Si l'accompagnement est imposé et qu'il s'agit de féculents (riz, pâtes, pommes de terre…), limitez la quantité de pain. Par contre, si vous avez le choix, préférez des haricots verts, de la ratatouille ou de la salade verte.

Enfin, fromage ou dessert :
Si vous choisissez le fromage, limitez-vous sur le pain, et ne prenez pas une assiette !
Si vous choisissez le dessert, il ne s'agira ni de mousse au chocolat, ni de profiteroles mais d'une salade de fruits frais ou encore d'un fromage blanc accompagné d'un coulis de fruits rouges par exemple.

Autres conseils suivant le type de restaurant :

Restaurant italien :
---: les aubergines à l'huile, pâtes à la carbonara, pizza 4 fromages, beignets de calamars et tiramisu.
++: les carpaccio de thon ou de bœuf (sans parmesan), pâtes aux tomates fraîches, ail et basilic.

Restaurant thaï, chinois, vietnamien :
---: les nems, bouchées vapeur, riz cantonnais, nouilles sautées, ainsi que les beignets.
++ : les rouleaux de printemps, salade thaï au bœuf, légumes sautés au wok et soupes complètes.

Restaurant espagnol :
--- : les chipirons à l'encre, la salade de moules, les langoustines et calamars frits, et la crème catalane.
++: le gaspacho, l’escalivada (un mélange de légumes grillés), les poissons et gambas à la plancha.

Restaurant oriental :
--- : les mezzes (assortiment d'entrées) et bricks, le couscous royal, la semoule à volonté et la pastilla.
++ : la salade méchouia, les carottes au cumin, le taboulé, le couscous poulet et les brochettes.

Fast Food, sandwicherie :
--- : le double hamburger, nuggets, panini aux 3 fromages, sandwich thon mayonnaise, crème glacée, sodas, milk shakes.
++ : sandwich poulet crudités pain complet (ou céréales), hamburger simple et salades composées.

Astuces :
- Commandez de l'eau pétillante, un jus de tomate ou un citron pressé avant de choisir votre menu, pour patienter sans grignoter du pain et limiter l'appétit.
- Optez pour une formule entrée + plat, plutôt que plat + dessert.
- Choisissez des aliments qui se digèrent lentement avec des fibres et des sucres lents.
- Privilégiez les poissons et viandes maigres, même en sauce. Et une fois votre plat terminé, ne saucez pas l'assiette avec du pain!
- Faites-vous préciser l'accompagnement, et changez en si nécessaire.
- Méfiez-vous de l'alcool qui désinhibe et pousse à consommer plus.
- Ne resalez pas vos plats, ils le sont généralement bien assez!
- Insistez pour avoir la sauce à part, ou sans sauce, et assaisonnez d’huile d’olive.
- Mangez lentement en mastiquant bien.
- Ne vous resservez pas !